高嶺珈琲
霧の朝を思わせる
やわらかな甘みと、澄んだ余韻
中米とエチオピアの高地の豆を合わせた、毎日飲める定番。焼き栗やミルクチョコのような甘みに、柑橘の軽い明るさが重なります。
¥ 1,980 〔200g〕 〜
ひと口目に広がる、
白桃と紅茶の香り
標高2,000m前後で育ったナチュラル精製。冷めるにつれて甘みが増していくので、ゆっくり時間をかけて飲んでください。
¥ 2,380 〔200g〕 〜
山あいの寒暖差が育てた、
しっかりとした骨格
ダークチョコとスモーキーな余韻。ミルクにも負けないので、カフェオレにもおすすめです。
¥ 2,180 〔200g〕 〜
一日の終わりに、
カフェインを気にせず一杯
水だけでカフェインを取り除いた豆を、甘みが残るよう中深煎りに。寝る前の一杯にどうぞ。
¥ 2,080 〔200g〕 〜
湧き水の流れる谷あいで、週に数回だけ火を入れています。焙煎日には、店先で試飲もできます。
豆と話す、
産地に足を運び、農園の人と話して豆を選びます。焼き上がりは毎回ふたりでカッピングして決めています。
まだ暗いうちに湯を沸かす。 挽いた豆にそっと注ぐと、 ふくらんで、香りが立ちのぼる。 その数分のあいだだけ、 何も急がなくていい。 今日を始めるための一杯を。
まっすぐに焼こう。
楽しんで焼こう。
